L'osteria
Una cucina essenziale basata su ingredienti genuini e materie prime eccellenti ricercate in tutto il territorio dell’arco alpino. Questa è l’Osteria al Dosso, nata nel cuore del borgo antico di Aprica.
La filosofia
La natura e la valorizzazione del territorio guidano il nostro lavoro, fin dal primo giorno; sono gli ingredienti fondamentali dei piatti che portiamo in tavola. Abbiamo progettato uno spazio in cui il cibo è protagonista, e diventa spazio di incontro e condivisione.
Andrea Campi
Andrea Campi è uno chef, ma non solo. Gestisce l’Osteria Al Dosso, ha aperto due parchi avventura, ed è l’ideatore del progetto Snood Kitchen. L’obiettivo è comune a ogni progetto: immaginare nuove realtà per vivere la montagna in modo innovativo.
Dalla terra alla tavola
Il nostro menù si basa su stagionalità e territorialità. Per creare ricette sostenibili partiamo dalla base: le materie prime. Gli ingredienti che utilizziamo sono autoprodotti oppure acquistati esclusivamente da fornitori locali. Questa scelta ci permette di accorciare la filiera produttiva e avere piena consapevolezza di ogni passaggio.
Lasciati ispirare da chi ha provato i nostri piatti
Ottima sorpresa a tutto tondo. Ambiente curato, piacevole e pulito. Il servizio è stato molto attento; piacevole è come le due ragazze si relazionano con i clienti creando un'atmosfera piacevole. Il mangiare semplicemente di Ottima fattura, la selezione di formaggi interessante. Buono il rapporto qualità prezzo.Matteo
Un locale bellissimo e molto curato... La ragazza di sala Arianna è davvero simpatica e ci ha supportato e sopportato per tutto il pranzo. Il cibo è ottimo dagli antipasti al dolce. Ci tornerò sicuramente!!Alessia
Location accogliente come se fossi a casa e personale gentile e disponibile. Ho provato i loro pizzoccheri avvolti nella foglia di verza, molto saporiti e abbondanti. Il rapporto qualità-prezzo è buono.Enrico
La qualità di vede dal cibo, tutto veramente ottimo, dal personale competente e simpatico, sia nei dettagli ( dalla mise en place alla toilet passando per la musica ultra gradevole). Oggi abbiamo gustato un cestino di pasta fillo agli asparagi e tagliere di salumi nostrani come antipasto, pizzoccheri in gabbia di verza buonissimi e soprattutto non troppo unti per finire con due dolci, tortino al cioccolato fondente con lampone e panna cotta allo zafferano e pesche caramellate ( ne avrei preso una seconda porzione volentieri). La cortesia e simpatia di tutto il personale poi ha reso il pranzo ancora più piacevole. Inutile dire che ci torneremo presto per gustare il resto del menù e perché no fare altre due chiacchiere e risate.Fabio
Servizio impeccabile, personale gentilissimo e ambiente accogliente. Piatti curati e con materia prima di qualità.Elena
È il mio posto preferito dell'aprica. Curatissimo nei particolari e arredato bene. La cucina è di tutto rispetto, 7-8 scelte per portata, piatti con ingredienti coltivati direttamente dal ristorante. Sono stato diverse volte e non mi ha mai deluso. Consigliati anche gli amari di loro produzione, buonissimi!Davide